Brathähnchen im Gemüsebett

Dieses Rezept kommt aus der Italienischen Küche

Zutaten für 3-4 Personen

1 Bratfertiges Hähnchen ( ca. 1,3 kg )
Salz
weißer Pfeffer
Edelsüß Paprika
2 rote Paprikaschoten
2 Zucchini ( ca. 400 g )
500 - 750 g Kartoffeln
3 mittelgroße Zehen
1 TL Gemüsebrühe ( Instant)
1-2 Zweige Rosmarin
2 Lobeerblätter


Zubereitung :

Hähnchen waschen und trocken tupfen . Innen und außen mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen .

Hähnchenin einem Bräter oder auf eine Fettpfanne des Backofens legen . Im heißen Backofen ( E-Herd : 200 Grad , Umluft 175 Grad, Gas stufe 3 ) 1 - 11/4 std goldbraun braten .

Inzwischen paprika und Zucchini putzen und waschen . Paprika in Stücke , Zucchini in dicke Scheiben schneiden . Kartoffeln schälen , waschen und vierteln .Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden .

Brühe in 1/4 l heißem Wasser auflösen . Rosmarin waschen , Nadeln abstreifen , Gemüse , Kartoffeln , Zwiebeln , Gemüsebrühe und Kräuter ca. 40 Min . vor ende der Garzeit zum Hähnchen geben und mitgaren , mit Salz und Pfeffer würzen . Während des Garens öfter wenden .

Zubereitungszeit : 1 1/2 Std.




Sehr lecker unbedingt ausprobieren . Mein Mann ist so begeistert das er es jede Woche essen könnte .